酸甜肉丸

1 豬肉刴爛， 加鹽，糖，胡椒粉，半隻蛋，麵粉拌匀，放入雪櫃半小時；
 2 將豬肉搓成小丸，隔水蒸20分鐘至熟；
 3 醬汁：白醋3湯匙，茄汁3湯匙，水半杯，糖1湯匙，生粉半茶匙拌匀放鑊內煮滾，放入肉丸拌匀，煮至汁稠，上碟即成。