陶源

一個人去 飲早茶，食了一盎飯，一碟牛肉，和一籠三個麻蓉飽，真是好飽。

 

木瓜素湯

 

蘿蔔支竹炆排骨

買了一個白蘿蔔 ，因為有紙包裝， 拆開才知道有一半裂開。

白蘿蔔，加入2個紅蘿蔔一齊炆排骨，炆至排骨9成腍，才再加入已浸水的支竹，再炆多十分鐘即可上碟。

素燒餅

 

百匯軒

早茶，點心味道 一般。

 

 

翰林軒

 以前是好彩酒家，裝修沒有什麽大改變，點心的味道都不錯。

味道ok, 但好油膩，

煎堆，好鬆軟。

豆腐丸子，味道不錯。

炒米粉，味道不錯，可惜較油

Pizza

759  4色芝士 pizza, 味道都不錯。

 

韓國辣醬豆腐茄子蝦仁

 

焗豬扒

 

400克豬扒

洗乾淨，抹乾水份；

放四分三茶匙鹽，

四分一湯匙煙紅椒粉，

四分一茶匙黑椒粉，

半茶匙蒜粉，

200 度焗十分鐘，覺得有少少過熟。

Scone

今次都是用720 家事小札的食譜，今次用冰凍鮮忌廉，全部照足食譜，結果焗出來的成品都不是滿意。下次再試。

煎魚

買了3件雪魚，用最簡單方法，放豉油，薑汁，酒和喼汁醃一會，再將魚煎熟即成。

洋蔥椰菜紅黃椒炒韓國粉絲

很久沒有食韓國粉絲。於是立刻買齊材料炒一個素的韓國粉絲。

雖然沒有加入肉類同煮，但都好好味。

 

 

合掌瓜粟米螺頭瑤柱瘦肉湯

好甜好好味。

豆腐蜜糖豆炆雞

雞半隻，蜜糖豆和豆腐，簡簡單單的調味，鹽，糖和水，就煮了一個好好味的餸。

潮悅

去行花墟，先去附近飲早茶。

看似芋頭糕，原來是涼瓜魚餅，味度都不錯。

迷迭香

 買了一星期的荷蘭迷迭香竟然變成這樣子：😭😭

只好再買回一盆本地種的迷迭香和羅勒：

白汁意大利雲吞

 

魚

 疫情下 酒樓沒有夜市，這間酒樓下午4時休息 ，有外賣但係要四點之前攞走 ，餐牌上竟然有蒸魚外賣 ：沙巴龍躉仔每條約一斤重 ,只係88元，很平宜，覺得好奇怪 ，就問女侍應 蒸魚怎可以外賣，她 說：可以,亦都好多人外賣 ,酒樓可以幫你蒸好，你回家吃，亦都可以將魚劏乾淨，另外有一盒整理好的蔥和和一盒豉油，於是我買咗一條

魚都幾幾大條，好新鮮，蒸後都好滑。

芝士白汁蝦仁煮薯仔丸子（gnocchi)

 

1-薯仔丸子用水煮熟，瀝乾水份備用；

2-洋葱切角，鑊紅，炒熟備用；

3-蝦仁洗淨，略加鹽和胡椒粉醃一會，鑊紅，炒至九成熟備用；

4-鑊紅，加欖油和牛油，再加2湯匙麪粉炒勻，加入牛奶，慢慢煮勻，再放入薯仔丸子，洋蔥，蝦仁，已出水毛豆，炒勻，加鹽和黑胡椒粉炒勻，煮片刻即可上碟。

南乳腐乳支竹栗子炆排骨

雖然天氣熱，但這個南乳腐乳支竹栗子炆排骨都好好味，不油膩。

芝士麻糬波波

跟朱 sir 的食譜做了芝士麻糬波波，好好味，外脆內軟又煙韌。

鮮奶130克

無鹽牛油20克

木薯粉100克

糯米粉45克

蛋液75克

車打芝士粉碎 chedder 60 克

巴馬臣芝士 parmesan 30 克

鹽 1.5 克

糖2克

1- 木薯粉加 加糯米粉混合，

2- 牛油 同鮮奶放入小鍋慢慢煮滾，一定要大滾，

3- 熄火，將奶一次過倒入粉耐內攪勻，

4-將蛋慢慢加入，邊加邊用電打蛋器拌勻，

5-加入鹽糖，芝士粉拌勻，再做成小球狀放在焗盆上，

6-放入已預熱220度的焗爐內，220度焗5分鐘，再180度焗10-12分鐘，焗至金黃色即成。

海南雞飯

1-雞洗淨，瀝乾水份，加2湯匙鹽擦雞內外，醃過夜，

2-米洗淨，加水1；1，

3-放入蒜蓉，香茅碎和一茶匙黃薑粉，

4-放入蒸焗爐內，蒸半時，雞還差少少熟，而飯未熟，於是飯再蒸20分鐘，但飯仍然末熟，再加微波9分鐘才可以。

原本以為簡單，雞連飯一次過便煮好，現在連至這樣，應該是盛飯的器皿太厚。

但雞和飯都好好味。