千層鮮腐皮

1- 盒內掃油，放一層鮮腐竹，再放一層己調味的馬蹄鯪魚肉，再放腐竹和魚肉，最後一層是鮮腐竹；
2- 水滾，隔水蒸十分鐘，然後取出放在碟上；
3- 鑊紅加油，爆香乾葱茸，蒜茸，再放入生抽，糖，水煮滾再放入生粉水煮滾後，淋在腐竹上即成。

印度椰子合掌瓜粟米紅蘿蔔栗子腰果湯

這個湯好甜好好味。

紫菜腐皮卷

1--將鮮腐皮放在紫菜上，灑上少少蒜鹽和和黑胡椒粉，然後卷起；
2-- 鑊紅放油，將紫菜腐皮卷略煎；
3--放入味琳，清酒，豉油和和水，煮至收汁，然後切件上碟。

嶺南會所

西洋菜湯： 味道不過不失；

清蒸紅蟹：好甜好好好味；

黑松露蘭度帶子：蘭度嫩而甜,帶子剛熟亦好甜；

蓮子八寶鴨，餡內有許多薏薏米，而沒有糯米飯，所以沒有這樣油膩，味道亦不錯；

蟹肉燒茄子： 茄子炸得脆，但好油膩，蟹肉要求另上，蟹肉較少和有點腥；

糯米飯的味道不過不失，不算油膩；

甜品的芝麻糊和紅豆沙都好好甜。

長洲和樂

清湯腩飯：- 清湯腩的腩肉都腍，味道一般般；

日式义燒拉麪：日式义燒味道不錯，可惜加了魯肉，覺得有點怪怪，

番茄茄子煮豆腐

買了很新鮮的炸豆腐,切件煎一煎,
茄子切件出水備用
鑊紅加油爆香蒜頭和乾葱頭，加入切件的番茄，煮至番茄熟，
加入豆腐，茄子，鹽，糖，味淋，酒和豉油，炒勻即成。

紅樓！

今個星期去調景嶺做完運動,

去紅樓午飯,這裡的食物都好熱,味道可惜稍覺得咸了一點點。

紅棗糖-紅棗味淡了一點點；

黑椒牛仔骨好惹味；

椒鹽豆腐： 豆腐好滑,好好味；

豬手不入味；

韮菜豬紅；好咸；

㰖角洋蔥炒豆腐茄子

茄子1 条
洋葱1 個
豆腐4件
㰖角10 粒
蒜頭4粒
薑3片
。


1- :洋䓤切角, 放鑊內炒至軟身;
2- 加入蒜頭和切粒的㰖角, 切角的豆腐和切條的茄子爆炒一會, 加入水份和鹽糖, 煮至茄子稔軟即成。

南瓜意米栗子腰果湯

南瓜湯煲一個半小時,南瓜溶了在湯水中, 好甜好好味。

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譽宴

早泳完去譽宴飲早茶, 早茶餐單的食物己轉換了數

款, 酒樓的經理好聰明, 雖然是早茶優惠點心, 但時常轉換一些點心, 令茶客有新鮮感, 不用吃来吃去都是這幾款貼心。

韮王鮮蝦腸粉, 今次早茶優惠平宜一半, 而腸粉好滑, 蝦大大隻和蝦肉好爽, 味道不錯。

雞球大飽:- 大大個, 饀料味道和配合都不錯;

雪映千層糕: 感覺較濕, 質感麻麻。

蒸黄金糕- 較乾, 質感麻麻。

御名軒

今天這間酒樓的點心師傅不知是否放假, 芋角, 咸水角和雪山义燒飽的皮都好實。

南北小厨

這間酒樓在工專內, 地方整潔,看到這餐單, 很平宜, 便去試試, 原來都好大碟, 食物上枱是火候十足, 味道都ok, 後來再加了肉絲炒麵和乾炒牛河,都是上枱的食物, 十分熱, 够鑊氣.雖然不是貴的食物, 就一般家常便飯, 朋友相聚,都是不錯的選擇。

師兄帶了2 支酒來, 其中一支是梅酒, 不太甜, 好好味;