南瓜番茄番薯瘦肉湯

今天看見晴報介紹這個湯水，剛巧家中有齊所有材料，就煲這個湯。
原来這個湯水有以下補益:-
南瓜性温,味甘,入脾胃二經,能潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒。番薯性味甘平,無毒,歸經脾,腎,功效補中和血,益氣生津,寬腸胃,通便秘。番茄性涼,味甘,入肝,脾胃經,能生津止渴,健胃消食。天氣清涼,調補脾胃也很重要，所以在湯中加入生薑以强脾胃,廋肉性微寒,味甘鹹,入脾腎,能滋養臟腑,滑潤肌膚,補中益氣。

綠茶合桃麥包

今天焗了綠茶合桃麥包，都是用水合
法和湯種，不過按錯2磅制，製成品都發到高和軟，但顏色不是抺茶的綠色，不知道是否麥粉的顏色盍過抺茶的綠色??

茅根竹蔗紅蘿蔔馬蹄水

茅根竹蔗紅蘿蔔馬蹄:
茅根一扎
竹蔗3枝
紅蘿蔔一個
馬蹄十粒

1-茅根洗淨備用;
2-竹蔗洗淨外皮和破開數片;
3-紅蘿蔔洗淨去皮切角;
4- 馬蹄洗去泥，切去頂和底部，並拍碎;
5-將全部材料放入煲內加水，大火煲滾，中火煲一小時即成。

煎腐皮卷

1- 冬菇浸軟，蒸半小時,切幼粒備用;
2- 紅蘿蔔刨皮切幼粒,豬肉切幼粒;
3- 豬肉加調味;
4- 將豬肉,冬菇和紅蘿蔔炒熟擹凍備用;-
5- 腐皮用濕布抺過，一開二，包入饀料;-
6- 鑊紅放入腐皮包，慢火煎片刻，加入生抽,糖和水,煎至腐皮收乾水份即水。