蒜蓉欖角炒雞柳茄子

1-茄子切件,用鹽水浸片刻，瀝乾水，隔水蒸五分鐘後備用;
2-雞扒切條，加入蒜蓉，薑蓉，切碎的欖角，鹽，糖，胡椒粉攪勻醃片刻;
3-鑊紅，將雞柳炒至九成熟，再放入茄子炒匀，再炒至雞肉全熟即成。

阿元來了

上星期路經阿元來了，已是下午二點多，還是很多人在門外排隊等入座，見有些人仕手持點食物單張，我以為是車仔麵的店舖。

怎知朋友説在第三街有間賣辣椒醬的著名店舖，而對面有間售賣台灣夜市食物的店鋪，叫阿元来了，這間店舖，整天都很多人排隊等吃東西，而且這裡的食物都不錯。
剛巧今天再次途經這間店舖，於是買外賣回家晚上享用，怎知店員説若買回家到晚上才吃，味道會稍遜色。

鹽酥雞:薄薄的粉醬包裹嫩嫩而有肉汁的雞肉，雞肉醃得味道都不過不失;

魯肉飯: 一打開盒子，看見魯肉，肥瘦肉相間，心想一定好肥膩，但一試，覺得魯肉好入味，吃起來好鬆軟，好好味;

刈(音艾)包:白白軟軟的包包，中間是一件半肥瘦豬肉， 肉的味道不錯，肉上有一些酸菜和芫茜，吃起来都味道不錯。

香薫防蚊手作坊

香薫防蚊噴霧

蒸餾水 - 25 毫升
植物油溶解劑 - 12 滴
香茅精油 citronella - 3 滴
檸檬香茅精油. Lemon grass - 2 滴
真正薫衣草精油. Lavender - 1 滴

1- 把10 滴植物油溶解劑加入噴霧瓶;
2- 加入3滴香茅精油，2 滴檸檬香茅和1 滴薫衣草精油;
3- 再加入 25 毫升蒸餾水，加蓋用力搖勻即成。

若不想用植物油溶解劑可用酒精;

份量是1 滴香薫油加 5滴酒精再加25毫升水搖勻可用，但不可噴在皮膚上。

注意: 1- 每次使用前先搖匀;

2- 只可在製作日起两個月內使用，如放入雪櫃內，可三個月內使用;

3- 可先在前臂內側進行皮膚測試;

4- 嬰兒，孕婦，癲癎症，蠶豆症及低血壓人士忌用。

蚊叮

蚊叮舒緩乳霜

冷壓杏核仁油 - 1.5 毫升

蒸餾水/ 花水 - 8 毫升

乳化劑-- 6-8 滴 ( 分2次落)

薫衣草精油 Lavender - 1 滴

薄荷精油 Peppermint  - 1 滴

1- 放入1.5 毫升杏核仁油在乳霜盒;

2- 再放入8毫升水和 4滴乳化劑，不断攪拌至乳霜狀 ( 膏狀)

3 - 再加入2 滴乳化劑再攪拌至夠膏狀，若不夠𤇍可多加 1 或 2 滴乳化劑再攪拌至夠𤇍為止;

4 -  再加 1 滴薫衣草精油和1 滴薄荷精油，再攪勻即成。

意式煎雞扒

1- 雞扒洗淨，去皮去肥，抺乾水份，加入鹽，黒椒粉和thymian 拌勻醃一會;
2- 鑊紅加油，將雞扒塗上蛋液再放入鑊內煎熟後上碟備用;
3- 鑊內放牛油，放入洋葱粒，新鮮蘿勒絲和茄汁煮至汁濃上碟，再放上煮熟雞扒即成。

蘋果海玉竹百合豬展湯

海玉竹和百合各一両
蘋果四個
陳皮一角
蜜棗一粒
花展一個

1- 花展出水備用;
2- 蘋果一開二，去皮去籽;
3- 陳皮浸軟去囊;
4- 其餘材料洗浄;
5- 將全部材料放入煲內加水，大火煲滾15分鐘，再中火煲1-1/2 小時即成。

蒸咸鮮馬友

1- 魚洗淨，抹乾水份;
2- 放上薑絲並洒上黒胡椒粉;
3- 隔水蒸8分鐘，淋上麻油即成。

洋葱冬菇豬肉通粉

週日中午在家，不想出街，又不想煮飯，於是煮了這碟簡單紐紋通粉做午餐。
1-洋葱和豬肉分别切成幼粒;
2-鑊紅放入少少水，再放入洋葱，豬肉和已蒸熟的冬菇煮片刻;
3-加入已切絲的新鮮羅勒，通粉，茄汁，喼汁，黒椒，鹽，糖和水煮至滾，再煮五分鐘，熄火焗十分鐘，然後再試味，拌勻上碟。

鴨脷洲

乘港鐵去南區，在利東站下車，A出口去鴨脷州街市，

在榮興鲜魚檔買了一条黄皮老虎班，一斤赤米蝦和6隻大聖子，去街市對面的澄海小館加工吃午飯,

很快就上了白灼蝦，蝦肉很鮮甜，可惜有沙;

蒜茸粉絲蒸聖子，聖子好清甜，味道不過不失

;

豉椒炒涼瓜: 小小辣，小小苦味，好味，忘記影蒜茸白菜仔，白菜仔都好好味;

蒸魚上枱，火喉剛剛好，魚肉好滑好鮮甜，好好味;

點了這間小厨出名的鹵水鵝，但一點也不好味，雖然不是點鵝片，而是要帶骨的，可惜是只厚厚皮，跟着薄薄肉,再下是骨，沒有什麼味道;

㰖菜肉碎炒飯，飯炒得乾身，㰖菜惹味，不錯。

吃完午飯，行過幾間舖，見有咸鮮馬友，各人都買了些回家，店主置了咭片教怎樣蒸煮這些咸鮮魚;

再去海濱散步和參觀小小的造船博物館;

再上港鐵站B 出口的利東街市，在韓食味家買了一隻豬手和紫菜飯卷回家。

晚上將豬手煮熱，而紫菜飯卷放入小焗爐翻熱，再加菜心和茄子便成了晚餐，豬手腍度適中，而醮汁少少甜和少少辣，味道不過不失;

紫菜飯卷:餡料有香腸，紅蘿蔔，蛋，青瓜和日本酸瓜,味道不錯，一卷有八件。

木瓜雪耳紅棗豬展湯

1-木瓜去皮和籽，切角備用;
2-紅棗冼淨去核;
3-雪耳用水浸，去黑色物;
4-豬展出水;
5-將全部材料放入煲內加水，大火煮滾15分鐘，再中火煮1-1/2小時即成。

參觀可樂廠--2

許多可樂紀念品::