素义燒

义燒醬 4茶匙
海鮮醬 1茶匙
生抽半茶匙
麻醬半茶匙
糖 半茶匙
長麵筋 3條

1.-將長麵筋岀水，然後瀝乾水份，加入所有醃料醃过夜；
2.-鑊紅爆香蒜茸、放入麵筋和水一杯、煮20分鐘，盛起；
3.-另用鑊加油，將麵筋煎至稍乾身，再放在焗盆内、淋上醃汁，焗互稍焦，切件上碟。

冬菇豬肉炒泰國白茄子

這種白色的泰國小茄子，看起来好可愛，食起來好腍滑，味道都不錯。

洋葱南瓜雞

栗子南瓜--煮熟後食起来有點似食栗子

1- 雞半隻切件，洗淨加入鹽糖和胡椒粉醃片刻,
2- 洋葱切件放入鑊，炒至金黄色，
3- 放入已去皮籽切件的南瓜，炒至稍腍，
4-放入雞件炒至雞肉全熟即成。

什錦素菜

1- 支竹浸水至軟，然後瀝乾水份備用;
2- 木耳浸水後，出水備用;
3- 雪耳浸水發大後，除去硬物備用;
4- 甜竹略浸水後備水;
5- 冬菇浸軟後，加糖油蒸後備用;
6- 椰菜花切小件，出水後備用;
7- 鑊紅爆香薑片，放入紅蘿蔔,蜜糖豆炒片刻，再放入其餘材料，炒片刻，再加入鹽,糖,蠔油炒勻,再煮片刻上碟即成。