淮山紅蘿蔔腰果瑤柱鮑魚花膠廋肉湯

1-花膠洗淨, 浸水過夜;
2-鮑魚擦乾淨和瘦肉出水備用;
3- 紅蘿蔔去皮切角備用;
4- 瑶柱洗淨, 浸水數小時;
5- 淮山,腰果, 陳皮洗淨;
6-將所有材料放煲內加水, 大火煲滾15分鐘, 再中火煲1-1/2 小時即成。
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冬菇栗子炆麵筋

這是一個非常簡單而容易的餸, 味道又不錯。

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紅樓

這間酒樓地方攞位較擠廹,食物一般,味道偏咸。

燒賣一元一粒, 味道ok;

銀絲蘿蔔腸粉: 味道不過不失;

鮑汁花生雞脚: 雞腳和花生都腍, 味好咸但無什麽味道;

豬紅: 無什麽味道;

滑雞煲仔飯:淡而無味;

糖醋麵:- 麪两边都煎得脆, 雖然底部有點過火, 都ok 啦.

 炸豆腐:- 炸得不錯;

粉果雖然皮較厚, 但味不過不失。

青豆秀珍菇炒瘦肉

秀珍菇2 包
青豆1 包


1- 瘦肉切片加鹽,糖和粟粉拌勻, 醃片刻;
2- 鑊紅, 加入瘦肉炒至8 成熟盛起;
3- 青豆切段, 用油鹽水出水後盛起;
4- 白鑊放入秀珍菇炒片刻,贊酒,再加入蒜茸,瘦肉和青豆,鹽糖,炒至肉全熟即成。

這些秀珍菇是由植菇場新鮮採来的。

泰國莱烹飪班

參加了一個區的烹飪班, 老師是泰國人, 教授三款泰式小食, 有野學有野食,好有趣。

Le 188

這間餐廳在酒店的41 樓, 無阻擋,可以欣賞無敵海景。

麵包藍內有款黑色餐包,原以為是竹炭麵包,原來是墨汁包, 而包內有一粒無花果, 非常特別, 味道一般。
沾醬有㺵瑰花狀的牛油,黑水㰖醬和青醬。

碟上盛上一隻生蠔,味道不過不失;

來了一個盒子, 打開後見有白石, 木耳和一隻蛋, 攞設得好靚, 但只有中間那隻蛋可以食, 蛋內有菇,松露和蛋, 味道咸了一點點;

香烤迷你南瓜湯配黑松露及忌亷:-忌亷南瓜湯內有煙肉和松露, 湯滑而味濃
, 味道不錯;

帶子薄切配芝士: 原來帶子和芝士好配合, 味道鮮甜而可口;

魚配黑松露

素黄耳薑醋

水友煮了黄耳薑醋, 好好味。

亞蘇爾

在元朗的一間澳門菜餐廳,裝修一般, 地可算光猛整潔。

亞蘇爾小食併盤:- 芝士馬芥休球- 炸得脆, 味道不過不失;辣肉腸芝士脆多士:- 多士很脆, 味道好好, 好好味; 黑醋豬手: 爽口, 加上黑醋, 味道不錯; 霹靂魷魚:- 無味道, 一點也不好吃; 香草烤意瓜: 只得一片, 味道一般。

香脆豬扒包: 賣相靚, 包都鬆軟, 但豬扒 味道不佳。

Chulls chick 秘魯菜

新開的秘魯菜餐廳, 位於上嘉咸街, 餐廳地方絗細, 只可有20個座位, 但侍應和㕑師有5人, 上菜都好快。

Chicha Morada 紫粟米汁:侍應説- 這個紫粟米汁是用秘魯特有的紫色粟米煲水, 再同菠蘿,肉桂,丁香和糖同煮而成, 少少甜, 都味道不錯;
-煮

Causa de Pescado: 海鱸魚他他薯蓉, 除了魚他他, 薯蓉, 還有牛油果蓉, 卡拉馬塔橄㰖和蛋, 味道有些酸酸甜甜, 幾特别, 至於好味的程度算不過不失啦。
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Smoke pork sandwick:煙燻豬肉三文治- 主角煙燻豬腩肉,秘魯莎莎醬,黄辣椒醬和包, 主角豬腩肉入口鬆化,包是店内自已焗製, 好鬆脆好特别, 包, 豬肉和特製的醬汁混合一起食, 好好味。

Polloa la Brasa + fresh mix salas + garlic rice :-招牌秘魯烤雞, 秘製醬汁, 雜菜沙律和香料飯, 招牌烤雞, 雖然都烤得嫩滑,但味道一般, 反而雜菜沙律混合醬汁, 好爽口好好味, 而香料飯即是蒜和其它香料, 亦是好好味。

Churros:- 秘魯炸油条和西班牙炸油条不一様, 不單只外表不一樣連味道都不一樣, 秘魯油条內有拖肥醬, 但甜度適中, 黏上淡味的朱古力粉, 味道都不過不失。