脷記小館

朋友說這間小館,可告訴它每人大約要消费幾錢,便會代買海鮮和設算餐食, 上次在長洲試個同様的海鮮餐,但海鮮不靚和煮工一般,今次便前來看看怎樣, 既然來到便叫了個午飯試試:-

腊腸蒸雞: 雞肉不新鮮,味道好一般;

鼓汁蒸排骨,雖然是即叫即蒸,時間要等,味道雖然此腊腸蒸雞好少少,但都是好一般。

城發粥麪店

很久沒有去粥麵店食粥,剛巧經過街市的粥店便入去食碗粥:-

選擇了豬紅粥,當粥熱辣辣上枱, 真是好開心,

再選擇了蝦米腸,腸粉不大熱,但在粥店有多種醬料和芝麻任選擇和喜歡落多少又多少,我喜好麻醬和炒芝麻,所以落了很多;

粥太熱,所以吃了幾口,便專心吃腸粉,怎知粥自動出水變成這樣,第一次出外食粥會出水。

花旗參淮山石斛杞子紅棗竹絲雞湯

竹絲雞一隻,去頭,尾,皮,肥羔和內臟,清洗乾淨;
石斛10克, 畧洗,加水煮半小時, 約餘下2-1/2 杯水;
淮山30克,洗浄用清水浸片刻.
紅棗5粒,洗淨去核;
杞子和花旗參各5 克,
生薑3片
酒2湯匙
豬展1個

1- 將豬展和雞出水備用;
2- 除了花旗參和杞子外,全部材料放大盆內,並加煮石斛餘下的2杯半石斛水,隔水燉1個半小時;
3- 熄火放入花旗參和杞子,焗15分鐘即成。

彩雲軒

這裡的點心,和炒粉麪的味道都不錯;

黑松露海鮮炒飯: 飯炒得乾身,好香,味道不錯;

米粉有蝦和番茄,好好味;

石窩黑毛豬炒河粉: 好香,味道不錯,可惜是河粉黏着石窩,好熱好難取出來吃;

五行

五行焦香味噌拉麵: 秘製味噌醬,有些獨得的焦香味,雖然點叫時説減油,但看起来都好油,盛麵的碗有點像酒杯,可惜影不到;
一

炸蓮藕片,好薄好脆,好好味;

黒: 湯料是味噌和䐁骨煮成,混合了黑蒜油和黑椒,好香好味;

-

淡麗塩: 金黄色湯用魚乾雞骨煮成,味稍淡,吃起来只得塩味。

松露盐薯條; 香脆;

 手製烤飯糰大塊:

鈺膳

糖醋麵: 麵煎得不夠香,味道不過不失;

清心丸綠豆爽: 和傳統不同,用黄糖來煮,清心丸口感有點怪怪;

鹵水鹅片: 味道不錯;

普寧炸豆腐
,

蝦棗和蟹棗: 味道不遇不失;

雜菜煲

方魚炒芥蘭: 方魚太厚,

古琴雅苑

一行連2位小童共7位被帶坐在一個卡位內,覺得食中餐坐卡位,很不方便, 結果放了碗筷,茶杯茶壺,前菜,已餘下很少空位。

上4小拼,再上薄餅,醬料,青瓜等,再上片皮鴨,已擠到一點空位都沒有,跟着再上醋骨,要求慢些才上，但不一㑹又再上,擠到茶壺和前菜都是放在枱邊扶手。

食中餸沒有轉盤,而卡位又呈長方形,餸菜要傳来傳去,很不方便。

烤鴨上的鴨片是肉連皮,包上青瓜,密瓜和醬汁一齊,好味;

4拼盤: 醉雞較好,其餘三味都好一般;

宋嫂鮮魚𡙡: 少少酸,但我不喜歡那種味道;

蟹粉賽螃蟹: 蛋白都算滑,但味道一般;

烤鴨首先切下幾塊烤鴨再脆皮的部份,介紹沾糖先嘗,我覺得好膩口;

意大利黑醋汁:-肉好韌,味道一般;

黄魚燒年糕:- 黄魚肉好滑;

木桶包菜飯: 味道好一般;

蜜汁方塊: 不大咸,好味;
一

蟹粉獅子頭:不夠實不夠滑,味道質感好一般

開水白菜

腰果露: 大多粉,較𤇍,不夠香。

Yum Cha

這裡環境都可以,坐位都算舒適;

這裡點心的名稱好怪怪,但又有英文解釋是什麽,真是其特。

睇住流奶: 原來是流沙奶王包,外型好吸引,小朋友十分喜歡, 味道都不錯;:

黑面墨餃:蝦和墨魚餃: 味道都不錯;

炒蝦腸粉:蝦肉好爽,少少辣,好惹味,好好味;

义燒蒸腸:味道一般;

雞絲拉皮:好香好惹味;

寶玉蘭度:賣相好靚,味道不錯;

流口水雞: 麻辣,好好味;

-

鴿呑鳯梨: 鳥籠內是焗鳳梨酥,焗得香鬆,饀是真倒的鳯梨,味道不錯;

椒鹽豆腐: 豆腐滑,炸得香脆,好味道;

狗不理腸: 是臘腸卷,外型好吸引,包皮都鬆軟,卷着臘腸同吃,不錯不錯;

吉川奶子: 原來是流沙綠茶包,綠茶饀料都味道不錯;

一籠八戒: 造形是豬豬,實是义燒包,味道都ok;

有色蝦餃

焦糖魚丁: 魚肉好滑,好味道,不過焦糖就怪怪地;

櫻花蝦飯: 飯炒得乾身,加上櫻花蝦,好好味。