這個無皮三文魚，逐件獨立包裝，解凍後，用水略洗，瀝乾水份，灑上鹽和黑椒粉，放入焗盆上，顺便加入數條秋葵，焗熟。
簡單，美味。
2022年7月28日 星期四
2022年7月27日 星期三
Sour dough
平時大甜品杯是46元，怎知今口特價，有三文治，可以22元一瓶。👏👏
Italian club 和. Tikka chicken
兩款三文治都好好味。
Matcha Vanilla Double Lemon 兩款甜品亦都唔錯。
不過綠茶雲尼那上的金寶，稍覺甜了一點點。
2022年7月23日 星期六
2022年7月20日 星期三
2022年7月19日 星期二
Sour Dough
Cubano 古巴三文治
饀了豐富，有手撕豬肉，火腿，洋葱，瑞士芝士，酸瓜，火箭菜和辣芥末醬，夾在酸種包內，味道豐富，美味。
Tahiti Vanilla cream brulee:
好滑，子不甜，好好味可惜細了少少。😋😋
2022年7月18日 星期一
2022年7月17日 星期日
2022年7月16日 星期六
2022年7月14日 星期四
2022年7月13日 星期三
2022年7月11日 星期一
2022年7月10日 星期日
大暑小暑～1
21／5 上了一個網中醫講座：由劉歡團中醫主持～大暑小暑，有米懒煮。
筆記：～
大暑和小暑是一年最時候，亦是熱的三伏時間，三伏天做天炙治療，對呼吸，婦科病和哮喘有幫助，但要一年做2個療程，連做三年，夏天做是冬病夏治，抽取寒氣，減少冬季發病。
(一)夏天小心防病～
天氣熱，令心臟血管流量快。五行是木，火，水，金，土，而五臟是心肝脾肺腎，六腑是胆，胃，大腸，小腸，膀胱和三焦。而心是五行中屬火，而心臟是五臟中的大哥，主持大局，而心臟又和六腑有關係，所以一定要護心，養心和静心。
夏天出街三寶～傘，水和藥油。
夏天適宜午睡中小時，瞓醒後要伸多幾次懶腰，可以伸度身體，增加元氣。
夏天要勞逸結合有運動，亦要休息。
（二）起居飲食留神：
夏天脾胃消化力差，所以要吃容易消化的食物，不可以偏食，脾胃差會易生濕，生痰，上火。胃易储痰。淮山，蓮子和芡實是健脾常用的食物。
多吃：
酸～肝～皮肉厚縮，口乾。
苦～心～ 皮乾，脱毛。
甘～脾～骨疼，甲黄，落髮。
辛～肺～筋緊。
鹹～腎～血滞。
若肚瀉可白鑊炒淮山，不用炒焦，才用來㷛湯。
長者可以將淮山打碎，放入早餐的茶，咖啡，通粉和麥皮。每次加一茶匙，可健脾補氣，對身體有幫助。
不論任何時候都要飲陰陽水，半杯熱水加半杯半凍滾水就成和暖水亦即是陰陽水，對脾胃有幫助。
左手常攤開向上，右手4隻手指托實左手，右手拇指按揉左手第4隻最上的第一關節中間，可以增強肺功能，防感冒。
開風扇睡覺不可收單一方向直吹身體，要两邊攞動。
夏天要多飲水，若小便顏色深過啤酒的颜色，就是不够水份。
早天早上做運動最好，可做散步，慢跑，太極拳或氣功。
夏天不可以出太多汗，否則會傷陰損陽，運動後多汗，可飲鹽水，一瓶500～600毫升水，可加半茶匙粗鹽攪匀便可飲用。運動後不可飲凍水或不可以冲涼或用凍水淋頭，否則日後會產生寒濕痺症。
（三）：適時揀飲擇食：
肝開竅於目，夜肓症用雞肝較豬肝好。
生蒜不可多食，一粒起，两粒止，紫皮衣蒜較白皮衣蒜的作用較好。
蠔壳中醫稱石决明
自汗～陽虛
盗汗～陰虚
10粒荔枝核和20粒龍眼核打碎，用来煲水飲，對糖尿病有幫助。
晚上飲牛奶好。
煲蓮子粥要用有皮蓮子。
千萬不可買黄沙潤。
小暑大暑～2
小暑大暑有米懶主～注册中醫歡團
再一年豱廿四節氣中，第11和第12個節氣就是小屠個大暑。暑的意思，小暑是天氣熱，但還未到最熱的時候，不過溫熱的風也隨之而來，接著到大暑，就是一年中最酷熱的時令了，小暑和大暑，就是中醫所說的熱在三伏的時間，小暑正直初伏的階段，在一年四季的夏季中。
這段日子雨水量多，也是颱風的季節，民謠有：大暑小暑，有米懶者。大暑小暑，灌死老鼠，更有小鼠南風，大暑旱。小暑打雷，大暑破堤。之說。很智慧地總結了因天氣炎熱，雨水有多，煮飯炒菜，大汗淋漓，加上天氣又濕又悶熱，更感覺疲倦乏力，不煮也吧罷，同時也要小心這是雨季濕氣重的日子。
小暑時節，正是螢火蟲開始活躍的季節，在郊野鄉間有草有水的地方，螢火蟲來了，閃閃飄顯移，徐徐風動，陪伴我們一起度過炎炎夏夜。
（一）夏日小心防病
1.五行中，心屬於火，天氣炎熱，人體內的血流加快，心臟負荷大，心是五藏六腑之大王，一切生命活動都是五臟功能的集中表現，而且一切又以心為主在宰，心神受損，又必涉及其他臟腑，因此一定要養心，靜心和護心，要保持心境平靜和愉悅便顯得極為重要，氣溫高，易引發心力衰竭，尤其是高血壓，冠心病，糖尿病等有心血管疾病患者尤應意。
2.中暑是因為氣溫高，通風的環境差，體熱未能及時向外分散所造成。故此，要避免在中午高溫時外出暴曬，午間可作15~30分鐘的午睡，勞逸結合，注意暑氣易傷氣，炎熱可汗泄太過，令人頭昏胸悶，心悸口渴，噁心，甚至昏迷，應防暑降溫。
3.郊遊外出散步時，不可以長時間坐在露天放置的木料上，古语云，冬不坐石，夏不坐木。這樣會易引發痔瘡，風濕要關節炎等病。引發痔瘡風濕要關節炎等病。
4.慎防眼結膜炎，眼結膜炎又稱紅眼症，可因環境污染，如煙，煙草，游泳等引起。也可由細菌或病毒感染引起，經人傳人快速擴散，倘讓眼睛變紅，奇痒，微熱及流淚等症狀出現，應盡快求診。
5.夏日防腹潟，夏季致病微生物極易繁殖，食物容易腐敗，變質，腸道疾病常有發生，因此，要小心飲食衛生，慎防病從口入。
（二）起居飲食要留神
1.衣著力求簡單舒適，素雅大方，吸汗散熱，舒適涼爽為好，可選用天然纖維如絲，棉和麻之類，夜，被，枕頭等衣物要勤洗滌，保持乾淨個清爽。
2.夏季人體消化力轉，需選食合時，易消化的食物，少吃過鹹，過辛辣之品，以防生痰，生熱，上火和生濕。
3.日常飲食要注意不可偏嗜五味，這樣會造成營養不良，人體的精神氣血都由五味滋生，五味對應五重贜，如酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，鹹入腎。長期偏嗜某種食物就會使臟腑機能偏盛或偏衰，久而久之，便會損傷內臟而產生疾病。倘偏食鹹味，會使血脈凝滯，面色無華，多食苦味，會使皮膚乾燥，而毫毛脱落，多食辛味，會使筋脈拘急而爪甲枯槁，多食酸味，會使皮肉堅厚皺縮，口唇乾薄而掀起，多食甘味食物，則骨骼疼痛，頭髮容易脫落。
4.飲食要定時，定量，如： 千金要方，養仰序所說：不欲極飢而食，食不可過飽，不欲極渴而飲，飲不可過多，飽食過多，則結積聚，渴飲得過多，則成痰澼。
5.不要久坐在冷氣房間，這樣會使身體的適應力下降，室內和室外氣溫相差太大，小心易患感冒，居室應保持清潔，通風，傢俬雜物擺放不可離亂。
6.多飲水，這是消除疲勞，緩解體內代謝的好方法。
7.夏日運動鍛煉，最好在清晨或傍晚較凉爽時進行，可選擇公園或空氣清新的地方鍛煉，項目以散步，慢跑，太極拳和氣功為好，歹個慶功為好，不宜做過份劇烈的運動，以致汗出過多不，不僅傷陰，也傷損陽氣，皓汗過多時，可適當飲用鹽開水或綠豆鹽湯，_設不可飲用大量涼開水，不要立刻用凍水沖頭，沐浴，否則會引起會引起寒濕痹症黃汗等多種疾病。在夏至前運動應多出汗，夏至後就不要太多看出了。
（三） 適時揀飲擇食
1,絲瓜
清熱化痰，涼血，解毒，用于熱病身熱煩谒，咳嗷，带下，疔瘡乳汁乳汁不通等。絲瓜絡通經活絡，清熱化痰。
2.南瓜
補中益氣，化痰排膿，消炎止痛，解毒殺蟲，用於脾胃氣虛，營養不良，肺廱咳膿痰等。
3.冬瓜
潤肺生津，利尿消腫，清熱去暑，解毒排膿，用於暑熱口渴，痰熱咳嗽，水腫，消谒，座瘡，面斑，脱肛痔瘡等，能解魚，酒毒。冬瓜皮以利尿見長，冬瓜子以健脾養顏，止咳化痰見長。
4,蕃茄
清熱只喝養陰涼血用於熱餅翻開唯熱口渴口乾無分眼干夜晚流牙血鼻血等。
5,生蒜
行滞氣，暖脾胃，消積，解毒，殺蟲，用於防胃癌，急性菌痢，腸炎，改善食慾。
7,蠔
滋陰養血，用於煩熱失眠，心神不安，丹毒等。蠔殼能斂陰，潛陽，止汗，澀精化痰，用於眩暈，自汗，帶下，瘰疬等。
8.荔枝
補脾益肝，生津止渴，益心養血，理氣止痛，降逆止呃。用於脾虛久瀉，煩谒，胃寒疼痛，瘰疬，厅腫，牙痛，崩漏貧血，外傷出血等。荔枝殼煲水外冼可治濕疹所致的皮膚痕癢。
9,檸檬
生津祛暑，化痰止咳，健脾消食，用於暑熱煩渴，孕婦食少，胎動不安，高血脂等。
10.西瓜
生津止喝，消暑除煩，解酒利尿，降血壓，用於暑熱煩渴，咽乾咽痛，小便黃赤，瀉痢，水腫，中暑，戒酒等。西瓜皮有清西瓜翠衣，長于利尿袪濕，用於小便不利，水腫等，西瓜籽潤肺健脾，可止渴，開胃，化痰，西瓜霜清熱解暑，利咽喉。
（四） 夏日茶，粥，湯水食療以清，淡，稀，淨為原則。
1,西洋参茶
材料：西洋參2～3克，沸水冲泡，代茶。
功用：益氣生津，養陰清熱。
2～ 山渣荷葉茶
材料：山楂15克，荷葉2克，水煎代茶。
功用： 清暑消脂，降血壓。
3～元肉雙仁茶
材料： 元肉20克，酸棗仁，柏子仁各12克，水煎代骨。
功用： 補血，養心，安神。
4.沏茶
材料：綠茶，菊花，金銀花適量,以70～ 80度C 開水冲焗後飲用。
功用：清頭目，除煩渴，化痰，消食，利尿，解毒。
5,元肉紅棗茶
材料：元肉9克，紅棗去核4枚，鹽少許，水煎代茶。
功用一：～益氣健脾，養血安神。
6炙甘草茶
枓料： 炙甘草15克，水煎代茶。
功用：益氣通脈。
7.牛奶
材料：鮮奶／脫脂奶400ml.
功用:潤肺胃，生津，通便，補虛，解毒，增強免疫力。.
8.酸梅湯
材料：酸梅120克，冰糖適量，煎 湯代茶，
功用：生津止渴，目力，澀陽止瀉。
9～白鴿一隻，黃芪15克，黨參15克，山藥30克，豬展200克，鹽適量，煲湯。
功用：補中益氣健脾養胃。
10.三豆湯
材料：～綠豆、赤小豆、黑豆各20克，煲湯。
功用：～清熱解暑，利濕除煩。
11.冬瓜赤小豆排骨湯
材料：～冬瓜連皮核500克，赤小豆120克，排骨400克，鹽適量，煲湯。
功用：清熱除濕，利尿消腫。
12_蓮藕茨實耦老鴨湯
材料：蓮藕250克，茨實60克，老鴨半隻，薑3片，料酒，鹽適量，煲湯。
功用：～清熱養胃，健脾，利水，通便。
13.。絲瓜肉片湯
材料：絲瓜300克，瘦肉片300克，薑兩片，滾湯。，，調味料適量功用：清暑養顏。
14.玉竹粥
材料：玉竹20克，大米50克，冰糖適量，煲粥。
功用：清熱解毒，生津止渴，强心順氣。
15～綠豆海帶粥
材料：綠豆60克，海帶15克，大米50克，片糖適量，煲粥。
功用：清熱解毒，增強體力。
16～扁豆粥
材料：白扁豆60克，大米90克，片糖適量，煲粥。
功用：健脾止瀉，清暑化濕。
17～ 蓮子粥
材料：湘蓮50克，大米50克，冰糖適量，煲粥。
功用：清心除煩，健脾補腎。
18～花生粥
材料：連皮花生45克，大米60克。冰糖適量，煲粥。
功用：益氣健脾，潤肺止咳，養血通乳。
19～蓮藕粥
材料～蓮藕400克，大米60克，白砂糖適量，煲粥。
功用：健脾開胃，養神益氣。
20～薄荷粥
材料：薄荷15克，布包，後下，大米90克，冰糖適量，煲粥。
功用：清熱解暑，疏風散熱，清利咽喉。
21～小米山藥紅棗粥
材料：小米30克，山藥15克，紅棗五個去核，煲粥。
功用：健脾養胃，益氣止瀉。
22～豬肝綠豆粥
材料：豬肝90克，綠豆60克，大米90克，鹽適量，煲粥。
功用：補肝養血，清熱明目，美容潤膚
。
2022年7月7日 星期四
2022年7月6日 星期三
2022年7月3日 星期日
2022年7月2日 星期六
失眠症中醫治療
6 月28號星期二上了一個中醫講座：失眠症中醫治療。由方樹堅中醫師主講：～
睡眠生理病理
正常的睡眠，依賴於人體的“ 陰平陽秘“ 臟腑調和，氣血充足，心神安定，心血得靜、、、、、、（素問～ 陰陽應象大論） 曰： 陰在內陽之守也，陽在外，陰之使也。
衛陽通過陽蹺脈，陰蹺脈而晝行于陽，夜行于陰。
陽無陰合而燥
陰無陽合而惰
陽不能出於陰則嗜睡
人體四肢百骸無陽氣，白天白天運動能力減弱，精神疲乏。
陽不能入於陰則失眠
陽燥動於外，陰流散於內，則神不偏安。
不同夢境意思：
靈樞～淫邪發夢“ 正邪從外襲內，而未有定舍，反淫於髒，不得定處，與營衛俱 行而魂魄飛揚，使人卧不得安而喜夢，黃帝曰：有餘不足有形乎？岐伯日：
陰氣盛則夢涉大水以恐懼，
陽氣盛則夢大火而燔焫，
陰陽俱盛，則夢相殺，
上盛則夢飛，下盛則夢堕，
甚饑則夢取，甚飽剛萝予，
肝氣盛則感夢怒，
肺氣盛剛夢恐懼，哭泣，飛揚。
心氣盛則夢善氣恐畏，
脾氣盛則夢歌樂，身體重不舉，
腎氣盛則夢腰脊兩解不屬，
凡此12盛者，至而瀉之立已。
厥氣客於心則夢見丘山煙火，
客於肺則夢飛揚，見金鐵之奇物，
客於肝，,則夢山林樹木，
客於脾，則夢見幽靈大澤，壞屋風雨。
客於腎，則夢臨淵，沒居水中。
常見失眠的原因：～
1..焦慮和壓力：
生活中 ，一件痛苦難忘的事常常造成焦慮和壓力，工作或財政焦慮等
每天的緊張刺激，也可以引發噩夢。
2：辛辣食物，
3：食物的脂肪含量，
4：酒精
酒精是使人短時間內入睡的鎮定劑，但是一旦它的作用逐漸消失，就會使人過早醒來，飲酒過多可能導致噩夢和壞夢。
5：藥物：
抗壓抑鬱藥，巴比妥類鎮定劑和麻醉藥等藥物有副作用，可能會使人產生噩夢。
6：流感等發燒疾病常引起噩夢，呼吸暫停和嗜睡病等睡眠紊亂也會增加壞夢和噩夢的發生率。
睡眠呼吸暫停其綜合症
一種較常見的疾病我國有2000萬此類病者，30歲以上患4%，
－病因 ：打鼾（惡性打鼾突然憋住，氧氣二氧化碳不能交換，也就是呼吸發生暫停了。
～定義：七小時睡眠中因打鼾引起呼吸暫停超過30次，每次專暫停時間超過10秒，其嘅時間不定最常見的只有10~40秒鐘，簡單地觀察1個小時睡眠中，如果1個小時停了五次以上。
～，主要病理基礎是：睡眠時間咽壁反覆塌陷，引起上呼吸道阻塞，。導致通氣停止（呼吸暫停）或者通氣明顯受阻左（呼吸不足）。.
失眠四大準則：
由於心神失養或不安而引起經常不能獲得正常睡,眠，症狀至少持續三周以上，每週至少有三個晚上睡眠時間不足。
深度不夠
不能消除疲勞，恢復體力與精力。影響白天社會功能的一種主觀體驗。
失眠四大標準：
躺在东上超過30分鐘沒有睡著
半夜易醒
早醒
睡時多夢。
不同失眠種類：
輕者入睡困難，或寐而不酣，時寐時醒，或醒後不能再寐，重則徹夜不眠。
不同於一次性失眠，生理性小寐，它病痛苦。
若因一時情志影響或生活環境改變引起的暫時性失眠，不屬病態。
老年人小寐早醒，亦多屬生理狀態。
常見失眠種類：.
年青人～起點性失眠
老年人～終點性失眠
內臟病人～中途失眠。
中醫對失眠的辨證～
外感～
外感時邪（如風，寒，火，熱，燥等）
邪氣侵擾，神志不安為本證。
如（景嶽全書～不寐）所說：凡如傷寒，傷風之不寐者，此皆外邪深入擾也。
內傷～
思慮勞倦
心主血～心傷則陰血暗耗癌不得，神不守舍～ 心失所養。
脾统血～ 脾傷則無以化精微～心失所養，神不守舍。
內傷心脾：.
驚恐／房勞－傷腎～腎水不能上濟於心～心火熾盛，擾亂神明。
大怒傷肝～肝氣横逆，化火商上炎～上擾神明。
飲食不節～損傷脾胃，氣機升降逆亂。
睡／醒
易醒而不易入睡者～火（熱）。
易驚醒者～膽氣虛。
醒而不清醒.～痰濕。
能夠入睡但醒來較早者～肝膽氣旺。
睡眠深度不夠者～心血不足。。
睡眠不安者～心神不定 。
中醫的主要辯證法 ：
病因辨證～ 八綱辨證
臟腑辦證～六經辨證，氣管血辯證。
經絡辨證～ 三焦辯證，氣血律液亦辯證。
中醫治療失眠：～
中醫治理失眠主要為調和陰陽：
辨證論治
中藥治療
針灸治療
其他治療～耳針。
中醫治療失眠 ～
1～心火熾盛～
主症：～心煩不寐，躁擾不安，小便短赤，口舌生瘡，舌尖紅，苔薄黄。
治法：～清瀉心火，安神寧心。
主方：～朱砂安神丸。
2～肝鬱化火。
主症：忽躁易怒，頭暈頭脹，口苦，多夢，目赤耳鳴，便秘溲赤。
治法：～清肝瀉火，鎮心安神。
主方～龍膽瀉肝湯。
3～痰熱內擾～
主症：～胸悶心煩不寐泛惡，暖氣頭暈目眩，苔黄膩，脈滑數。
治法：～化痰清熱，和中安神。
主放方：～溫膽湯 。
4～陰虛火旺：～
主症：～心悸心煩不寐，腰酸足軟，頭暈耳鳴，健忘遺精，脈沉細。
治法：～滋陰降火，交通心腎。
主方：～六味地黃丸 合黄蓮阿膠湯。
針灸治療失眠：～
治則：～養心安心寧神
～痰熱內擾者，清熱化痰。
～肝郁化火者平肝降火，均只針不灸，瀉法。
～陰虛火旺者：育陰潛陽，只針不灸，平補平瀉。
～心脾兩虛者：～補益心脾。
～血虛膽怯者：～補心壯膽，均針灸並用，補法。
常用穴位：～神門，內關，百會，風池，四神聰。
針灸治療失眠：～
辨證加減：～
～肝鬱化火加行間，太冲，風池平肝降火，解鬱安神。
～痰熱內擾加中脘，豐隆內庭清熱化痰，和胃安神。
～陰虛火旺加太溪，太冲，湧泉滋陰降火，寧心安神。
～心脾兩虛加心俞，脾俞，三陰交補益心脾，益氣養血。
～心虛膽怯加心俞，膽俞，丘墟補心壯膽，安神定志。
耳針：～
取皮質下，交感，心，脾，神門。每次取二至3穴，輕刺激。
留心針30分鐘，每日一次。
失眠食療方：～
百合蓮子粥：～
材料：八合25克，
蓮子100克，
白米半杯。
做法：以上食材洗過，浸泡，蓮子百合乾貨水浸泡三小時以上，直至泡軟，洗好的白米加水約1500cc，放入泡浸好的蓮子個百合一起燉煮，一直到蓮子軟爛為止。
功效：～滋陰潤燥，養血清熱。
適用於失眠，煩躁及易恕等症。
紅棗枸杞蛋茶～
材料：紅棗10枚，
枸杞子15克，
雞蛋兩個。
做法：～雞蛋煮熟，剝殼備用。
紅棗，枸杞洗淨備用，把紅棗撕開，去掉棗核，
紅棗，枸杞，雞蛋，紅糖放入鍋中，煮30分鐘左右，最後5分鐘，放入冰糖即可。
功效：～健脾益氣，養血安神。
失眠穴位：～
神門穴：～可安定心神 ，改善失眠的問題。
位置：～手腕横紋，靠校小指即侧的凹陷處。
風池穴：～可疏風清熱，醒腦開竅，明目益聰。
位置：～項後，枕骨下凹陷處。
內關穴：～可安定心神，改善淺眠，整夜失眠症狀。
位置：～手腕橫紋中點往上三横指寬。
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