毛豆南瓜豆腐

簡單容易好味道的素菜。

1.-豆腐隔去水份，切件放碟上，灑少許幼鹽，隔水蒸5分鐘，隔去水份；
2.-南瓜去皮和粰，切件隔水蒸十分鐘，壓成茸，加鹽，芥末和胡椒粉攪匀，放在已蒸過的豆腐上；
3.-毛豆用鹽水煮十五分鐘，去殼後放在南瓜上即成。