炒素菜

1.-甜腐竹略浸軟；
2.-云耳浸水去泥沙，白鑊炒片刻贊酒煮一會備用；
3.-冬菇浸軟，蒸熟備用；
4.-粉絲浸軟切段備用；
5.-豆角洗淨切段汆水備用;
6.-紅蘿蔔切片，椰菜切絲;
7.-鑊紅爆香薑片和蒜茸，放入椰菜，紅蘿蔔加水煮腍;
8.-放入云耳，冬菇，豆角，粉絲，鹽，糖炒勻煮片刻，再加入甜竹，炒匀煮片刻上碟即成。