印度椰子合掌瓜紅蘿蔔栗子瘦肉湯

印度椰子，原來椰子内沒有椰子水，味道好似椰絲好香濃，比普通椰子细很多。
據說印度椰子可調整血糖，改善尿道炎，止乾咳。
第一次煲印度椰子湯，雖然買了2個印度椰子，拍照亦是 2個，但當我切開1個椰子時，覺得一個已很多，於是已用了一個來煲湯。

印度椰子 1 個
合掌瓜 2個
紅蘿蔔 1個
栗子 半磅
果皮 1片
蜜棗 2粒
瘦肉


煲出來的湯好香甜，椰子吃來還好香，下次要將椰子切薄片來煲，使湯的椰香味更濃些。