春卷豆腐煎旦餅

春卷皮5片
細軟豆腐 1磚
紅黃椒各半個切粒
油浸番茄數片切粒
芝士絲

1.-春卷皮放在平底鑊內攤平、掃上一層薄薄橄欖油；
2.-放上打勻蛋液平均在春卷皮上；
3.-將壓碎豆腐放在蛋液上、灑上少許鹽和黑椒粉；
4.-平均放上紅黃椒粒和番茄粒在豆腐上；
5.-再灑上芝士絲；
6.-蓋上鑊蓋、以小火煎約10分鐘至芝土溶即成。