Focaccia

又再次焗 Focaccia ，今次焗包時一同放入一個盛有不迢過300毫升水的盆，包焗出來好鬆軟。

500 克高筋粉

1-1/2 茶匙鹽

8 g 依士粉

2茶匙橄欖油

350 ml 水

1/4茶匙糖

1 依士加糖加少少水放小碗中溶勻，放十分鐘;

2 將鹽，粉，油和依士混合物和剩下的水拌匀，再搓至光滑，然後加入已炒熟的洋葱，-油浸茄乾和芝士，再搓勻;

3 将粉糰放在碗內,發至一倍大;

4 分開8份， 放氣;

5 用手指在包的表面按洞;

6 放置15分鐘,再輕輕塗上橄㰖油;

7 放入已預熱 210度的焗爐內焗15 分鐘; 焗時放入一盆不超過300毫升水的盆。