香酥芋卷

 

芋頭500 克

腐皮半塊 （1開2）

調味： 五香粉半茶匙，鹽半茶匙，糖1 茶匙，泰國生粉4茶匙，水 4湯匙，麻油，胡椒粉各少許。

1- 芋頭切片 ，蒸十分鐘至熱，壓碎，加入調味拌勻，

2- 腐皮剪成正方形，將芋茸塗在在，然後卷起，

3-切半寸濶，塗上少少麪粉，將两邊煎香即成。

蘸汁：白醋40克，片糖1/3塊，喼汁10克，茄汁 20克，水 20克，鹽 1/4茶匙煮滾，加少少生粉水即成。