椰菜花云耳麵醬炒水展

1- 水展切件，用鹽糖和生粉醃片刻，
2- 云耳浸水後，再出水備用，
3- 椰菜花浸鹽水備用，
4- 鑊紅加油，放入水展煎至九成熟，
5- 叧用鑊爆香薑片，蒜茸和甜麵醬，放入椰菜花，云耳，加水，鹽和糖，加蓋煮至椰菜花半腍，放入水展，炒至熟及汁稠，上碟即成。