蕃茄炒雞

剩下半隻已去皮去骨雞和用鹽醃過的雞，就用薑茸和蒜茸爆香後，放入雞件，贊酒，煮10分鐘，再落已切件的4個蕃茄煮至雞熟，下葱段，炒勻上碟。