洋葱薯仔紅蘿蔔炆羊小腿

買了8隻羊小腿，有四個幾 kg, 要用2個煲再炆。

1 將羊小腿出水，再用凍水冲洗，抹乾水份；
2 羊小腿放入煲內，加洋葱和水，煲至羊腿8成腍；
3 放入紅蘿蔔和薯仔，再煮至羊腿腍；
4 放入茄膏抹勻，煮滾即成。