羊肉牧羊人派

1 羊小腿出水，洗淨；
2 羊小腿放煲內加水，洋蔥，紅蘿蔔和薯仔，煮至羊腿腍；
3 除去羊小腿⻣，加入茄膏，再煮滚；
4 將全部 放入派盆內；
5 薯仔去皮，放入微波爐煮10分鐘，再压成蓉；
6  將薯蓉放在羊腿上，再灑上芝士；
7 放入已預熱200度的焗爐內焗半小時即成。