蕃薯餅

紅皮白肉蕃薯，去皮後切片，加些水放入大碗內，再放入微波爐煮十分鐘，取出壓成蓉備用;
洋蒽和大紅椒分别切粒並炒熟;並加入甜薯，鹽，胡椒粉，麵粉和奶攪勻，分别搓成小圓塊，放鑊內煎至两邊金黄色即成。