支竹炆豬軟骨

 

豬軟骨浸鹽水半小時，用水冲乾淨，瀝乾水份。

煲燒紅，放入薑，蒜，乾蒜頭爆香，放入豬軟骨，煎至金黃色，放入八角，桂皮，生抽，鹽和水，按下肉類製，半小時後放入已浸水的支竹，煮至汁稠即可。