鵪鶉

1-鵪鶉兩隻，從背部剪開,清洗乾淨，瀝乾水份；

2-加入鹽，黑椒粉，蒜茸和酒醃過夜；

3-鑊紅，加油放入鵪鶉的背部，慢火煎至金黃色，

4-翻轉鵪鶉，並加入半個已切絲的洋葱，慢慢加蓋煎焗十分鐘；

5-再加入蜜糖豆，煮至豆和鵪鶉即成。