玉豆炒豬柳

平日多數將玉豆出水後再炒，今次改為爆香料頭後，放入玉豆，不停炒玉豆至熟，不加水，熟後盛起；
再落油炒肉至八成熟，加入香椿醬和玉豆炒至肉全熟即成。