芋茸巻

芋頭去皮  350克
腐皮半塊


調味料:-
五香粉  1/4茶匙
 鹽  1茶匙
糖 半茶匙
 生粉 2茶匙
水 2 湯匙
麻油黒胡椒粉各小許


1.-芋头去皮皮切小塊,隔水蒸半小時,然後壓爛;
2.-放入調味料拌匀;
3.-腐皮用濕布抹煎成二塊長方形;
4.-二塊腐皮叠在一起,將芋茸平均放在腐皮上,撥平然後捲起;用水黏口;
5.-放芋章卷切成半寸厚件;
6.-鑊紅加少少油煎芋茸件两面金黄色即成.

蘸泰國酸辣醬同吃,非常好味道.