沙爆魚肚，浸水至淋，再瀝乾水份，
雞洗净，除去皮和肥羔，切件，加入鹽，糖，酒，胡椒粉調味，
紅棗去核切條，
將已經蒸熟冬菇，紅棗條，魚肚加入雞內拌匀，
放入已水滾的煲內，隔水蒸20分鐘即成。
雞件放入魚
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