蝦米煮香芋南瓜

一碟非常簡單但又好好的蝦米煮南瓜。


1-蝦米洗淨，浸水片刻；
2-芋頭南瓜去皮切件；
3-鑊紅；放入隔去水份的蝦米爆香；
4-放入蒜片略爆，再放入南瓜及浸過蝦米的水，並放入薑蓉，煮至南瓜腍即成。

有蝦米的咸和南瓜的甜，亦不用再加鹽和糖去調味。