雞卷

雞肶2隻，去骨洗淨，抹乾水份，加入鹽糖胡椒粉醃片刻；
澳洲甘筍去皮切條，法國嫩豆去豆尾；
將雞肉包上甘筍和青豆捲實，用錫紙包好，隔水蒸20分鐘，攤凍，解開錫紙，切件上碟，
西蘭花用油鹽水灼熟伴碟；
將蒸雞卷流
出的汁液放在鑊內煮滾，加生粉水，煮至汁稠，倒在雞卷上即成。😋😋