蘿蔔糕

食完外來的蘿蔔糕，今日自己蒸翻一盆，足料健康美味！！

1- 蘿蔔去皮3斤，洗淨大部份刨幼條，少部份切略粗條備用；
2- 臘腸5條，洗淨切粒；
3- 蝦米30克洗淨，浸水備用；
4- 瑤柱30克洗淨，加水煮10分鐘，撕成絲；
5- 粘米粉300克,過篩備用；
6- 白鑊爆臘腸至出油，盛起臘腸，倒去油份，再放回臘腸，並放入隔去水的蝦米和瑤柱爆香盛起備用；
7- 放入蘿蔔煮至半熟，加入1-1/2茶匙鹽和1-1/2茶匙糖炒勻，並隔出蘿蔔水，再加入臘腸，蝦米和瑤柱炒勻，；
8- 將隔出蘿蔔水，浸蝦米水和蒸瑤柱水量2量杯，加入粘米粉內拌勻；
9- 將量好的液 體放入蘿蔔臘腸內炒勻，放入已塗油的盆內，隔水蒸一小時即成。