刀豆木耳炒海參

1- 將已發的海參用薑,葱和酒出水，再用清水冲淨,抺乾水份，加入蠔油,糖,糖拌匀醃3小時;
2- 木耳浸水後，再出水備用;
3- 刀豆切段，出水備水;
4- 鑊紅,爆香薑茸和蒜茸，放入刀豆,海參,木耳和水,兜炒一會,加蓋煮3分鐘，大火煮至汁稠即成。