冬菇炆花膠海參

1- 將已浸發的花膠和海參用薑葱酒出水;
2- 鑊紅爆香薑茸,蒜茸和乾葱茸，放入花膠和海參，兜勻,贊酒，加入蠔油,生抽,糖,水,葱和已蒸煮過的冬菇，大火煮滾，再中慢火煮15分鐘,熄火浸焗3小時;
3- 大火煮至汁稠即成。