2017年7月29日 星期六

四合院

小小的店舖,坐位較窄,食物的款式不多,但大多數人客都會點食十三香秘制乾鍋,十三香是花椒,八角,小茴香,丁香,肉桂,豆蔲,陳皮,薑,木香,砂仁,良姜,三奈紫薑等。
底香有三款: 十三香原味,十三香麻辣和十三香孜然。
鍋底亦有三款:  虎蝦鍋,鮮蝦鍋和無底鍋(選六個餸起)。



因我不吃辣和蝦,只好選無底鍋, 而要十三香孜然,菜選了老鼠耳,蒿筍,枝竹,四季豆,寛粉和黒毛豬腩。
因為不要辣,所以沒有辣椒,但好大碟,好香,寬粉最好味,而黑毛豬腩亦好味,其餘的菜亦不錯,吸透十三香料的惹味。


拍青瓜--酸酸甜甜,好開胃。





水煮魚_:: 亦好大盆, 有很多魚,魚無皮,魚肉好厚好滑,好味道,還有芽菜,甘針菇和圓的薯粉,薯粉吸透魚湯的味道,好味道。

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