麪醬煮豬肉茄子

1- 豬肉切片，加入鹽,糖和生粉醃片刻;
2-茄子切長條，用鹽水浸;
3-鑊紅，煎豬肉八成熟盛起;
4- 放入茄子，鑊中間放少許油,爆香乾葱茸,蒜茸,薑茸,甜麵醬和糖，將茄子煮片刻，再放入豬肉,煮至熟即成。