煎鵪鶉

 

鵪鶉洗淨，瀝乾水份，和蒜頭，乾葱頭，薑，鹽，糖和粟粉醃片刻，

鑊紅，放油，將鵪鶉煎至八成熟盛起，

放入洋葱，炒至洋葱全熟，再放入鵪鶉和毛豆，煮片刻，即可上碟。