洋蔥茄汁炆排骨

排骨一斤，洋蔥一個，大乾蔥頭一粒，蒜頭半個
醃料：豉油2湯匙，酒1湯匙，鹽3/4茶匙，糖半茶匙，
調味料：茄汁5湯匙，白醋1茶匙,片糖半塊，水適量。
1-排骨洗淨，瀝乾水份，加醃料醃過夜；
2-鑊紅煎排骨至金黃色盛起；
3-放入洋蔥，乾葱頭，蒜頭和薑爆香；
4-放入排骨和調味料，加水過面，大火煲滾，再中火煮至汁稠即成。