冬菇金針雲耳紅棗蒸雞

1-雞半隻，洗淨切件，瀝乾水份，加入鹽，糖，酒，薑汁，生粉拌勻；
2-金針20克，洗淨，瀝乾水份，打結備用；
3--雲耳15克，紅洗淨，出水備用；
4-已蒸過冬菇4隻切片；
5--紅棗6粒去核切片；
6--將金針，雲耳，冬菇和紅棗放入雞件內拌勻，隔水蒸15分鐘即成。