冬菇炆诲參

 鑊紅，爆香薑片，蒜頭，乾葱頭，香椿醬，放入已浸發切件的海參，炒片刻，加水和已蒸熟的冬菇，同炆，再熄火，浸焗最小時，使海參入味，

將海參再煲滚，加入調味，煮至收汁，放在灼熟的生菜上即成。