滷牛腍

1.-牛出水備用；
2.-爆香蒜茸、乾蔥茸和薑、再放入牛炒香；
3.-加水4杯、花椒2茶匙、八角4粒、桂皮1片、丁香2粒、香葉1片、草果1粒、生抽半杯、老抽1/4杯、酒1湯匙和糖4湯匙，煮滚、中火煮至牛腍即成；
4.-攤凍切片上碟。