咖喱雜菜

又是煮簡簡單單的咖喱，今次沒有放肉只是放菜。
 爆香洋葱絲一個，加入Shan 咖喱粉2湯匙爆香，加入2個已切件的番茄和半杯 yogurt, 拌勻加入水半杯煮一會，加入紅蘿蔔，番薯，茄子，豆泡和秋葵，煮至汁收至大半即成。