蠔油冬菇豬肉豆腐

 豬肉切粒加鹽，糖，粟粉拌匀醃片刻，

蒸熟冬菇切粒，

豆腐切粒畧煎至微黃盛起，

鑊紅，加油，爆香乾葱茸，薑茸，放入豬肉粒，炒至半熟，加入冬菇粒，豆腐粒，加少少蠔油，糖，水，煮至汁綢即成。