柚子沙律

預備醬汁：青檸2個榨汁；洋白醋 1湯匙、糖和魚露各2-1/2湯匙、紅椒 1隻切碎和蒜茸2粒拌勻；

1.-柚子取出肉；
2.-毛豆用鹽水煮十分鐘除殼備用；
3.-腰果用凍油炸片刻；
4.-猛鑊放蝦加鹽和胡椒粉炒熟；
5.-全部材料放碟上、淋上醬汁即成。