糖醋豬軟

一斤豬軟骨
三片薑
五粒乾葱頭
五粒蒜頭
1/ 4杯鎮江醋
1/ 4杯生抽
1/ 8杯老抽
1湯匙酒
1杯水

1- 豬軟骨出水備用；
2- 鑊紅，爆香乾葱頭,蒜頭和薑；
    放入豬軟骨煎至金黃色；
3- 放入所有調味料，大火煮滾，再慢火炆15分鐘，熄火焗半小時，再開火炆15分鐘，煮至汁稠即成。