栗子冬菇雲耳毛豆炆烤麩

1.-烤麩半磅撕成小塊、出水、隔去水份、浸凍水、然後隔乾水份備用；
2.-栗子去衣、雲耳隔軟冼淨；
3.-毛豆用水浸五分鐘、去殼備用；
4.-冬菇浸軟、蒸熟備用；
5.-鑊紅放入2湯匙麻油、放入烤麩煎至金黃色；
6.-放入一粒八角、一杯水、一湯匙生油、一湯匙蠔油、半湯老油、2荼匙冰糖；
7.-再放入栗子冬菇雲耳毛豆、攪勻、大火煮滾、再慢火煮至汁稠即成。

濃滑南瓜湯

1.-南瓜去皮籽切粒、放入煲內加水過南瓜小半；
2.-大火煮至南瓜軟身、並壓成蓉；
3.-加入4湯匙奶粉和1湯匙 chia seed攪勻即成。

蟹味菇豬肉煮豆腐

1.-豬肉剁碎加蠔油糖粟粉攪勻醃片刻；
2.-布包豆橫切一開二；
3.-豬肉放在豆腐上再加上蟹味菇；
4.-大火煮十分鐘；
5.-倒出煮豆腐的水份、加入糖、生抽和粟粉攪勻、放入鑊內煮成獻汁、淋在豆腐上即成。

洋蔥雞腿菇妙雞肉

1.-洋蔥切絲；
2.-雞腿菇切件、放入白鑊內炒至乾身盛起；
3.雞腿去皮和骨切件，加鹽糖生粉醃片刻；
4.-鑊紅加蒜茸、打雞肉炒至九成熟盛起；
5.-放入 洋蔥炒熟、放入雞腿菇、雞肉、沙爹醬、辣油和糖、炒至雞肉全熟即成。

炸菜白豆腐乾炒豬肉絲

用炸菜來炒餸、真是十分好味。

煎蓮藕餅

1.-蓮藕去皮切粒；
2.-乾蔥粒剁碎；
3.-臘腸加水煮半小時、過水切粒；
4.-冬菇浸軟切粒；
5.-豬肉剁碎加少少鹽糖、炒熟備用；
6.-將所有材料放碗內、加鹽糖生粉拌勻；
7.-分成小份放入鑊內、煎至兩面金黃色即成。

炒雜菜

新年第一餸、炒雜菜。
1.-粉絲和髮菜分到浸軟備成；
2.-油豆泡出水去油、支竹浸軟備成；
3.-冬菇浸熟備成；
4.-雲耳浸透出水備用；
5.-蜜糖豆出水備用；
6.-鑊紅爆香薑片、加入黃芽白炒熟、再加入雲耳、豆、冬菇、油豆泡、支竹、粉絲和髮菜炒勻、加入糖鹽炒勻即成。