煎鯪魚餅

 

先放一張越南米紙在碟上，掃上蛋液，再放一張米紙在蛋液上，然後塗上鯪魚肉，再放一張米纸在魚肉上，掃蛋液在米紙上，最後再放一張米纸在蛋液上，輕手压實，慢火煎2面至熟，切件上碟即成。