煎鯪魚肉成餅狀再切條備用,
用冬菇蝦米煮湯、再放入黄穿白煮腍、
糯米粉用水開匀、 再搓成小球狀.再放入湯内煮熟、加入煎香鯪魚條、再放入芫荽、畧煮即成.
先放一張越南米紙在碟上，掃上蛋液，再放一張米紙在蛋液上，然後塗上鯪魚肉，再放一張米纸在魚肉上，掃蛋液在米紙上，最後再放一張米纸在蛋液上，輕手压實，慢火煎2面至熟，切件上碟即成。
懒人餸：
用已調味的馬蹄鯪魚肉，放在腐皮內，蒸20分鐘即成。
十分簡單，只不過焗完要清洗焗爐，但都好過站着慢火煎，弄到厨房和整身腥味。😝😝
又是懒人餸
鑊紅放少少油，放入三文魚，每邊煎5分鐘，灑上鹽和黑椒粉，上碟即成。
雪魚清潔後，抹乾水份，加入味醂，清酒各2湯匙，麪醬1湯匙和糖3茶匙，醃片刻，200度焗15分鐘即成。
1- 一夜干黃魚，用水沖沖，再用厠房用紙抹乾，
2- 放油入護，油熱放魚，加薑，慢火煎魚，煎好再 反轉煎另一邊，加入味醂，清酒，煎香魚即可上碟
一條茄子
5両馬蹄蝦米鯪魚肉
1-將茄子洗淨，斜切雙飛，釀入買回來已調味的蝦米鯪魚皮；
2-隔水蒸8分鐘；
3-鑊紅，放少少油，加入已蒸的釀茄子，略煎兩面；
4-放入老抽，塩，糖和水，略炆茄子，放少少粟粉献，煮至汁稠，即可上碟。
白飯魚洗淨，抹乾水，加鹽，胡椒粉，酒醃一會；
皮蛋去殼切件；
白飯魚灑上麪粉，再篩去多餘粉；
鑊紅加油，放入白飯魚炒熟盛起；
再放入皮蛋，輕炒一會盛起；
雞蛋2隻，加鹽和胡椒粉打勻；
乾淨鑊，燒紅加油，放入蛋液，一分鑊熄火，放入白飯魚和皮蛋，用餘溫煮至蛋九成熟，即可上碟。
比目魚洗淨，瀝乾水份，再用廚房紙抹乾；
加上生抽，老抽，薑蓉， 玫瑰露和喼汁醃片刻；
放入已预熱的焗爐內，200度焗 15分鐘。
天氣熱，煮懶入餸，買了一包韓式魚板串，煮翠玉瓜，想不到，味道不錯。
1- 魚板串沖水洗去油；
2- 鑊紅，將魚板略煎至金黃色，取出切段備用；
3- 放入翠玉瓜略煮，再放入魚柳，少少水，煮至翠玉瓜腍，灑些黑胡椒粉即成。
買蓮藕煲湯，順便買多一節蓮藕，加入現成的鯪魚肉，很容易便煎了一碟蓮藕鯪魚餅。
朋友說這款魚柳平宜，質地都不錯，便買了一包試試。
只是加了少少鹽和胡椒粉，輕拍少少麪粉去煎。
看起來三件都有點不一樣，因為一件最後沒有加蔥粒，另一件是加了辣椒酒。
第一次有帶皮的鰈魚柳，就買來試試，味道都ok。
只是落少少鹽和黑椒粉，煎兩面，十分簡單。
