菜甫毛豆蝦米炒雞肉

 上次剩餘少許菜甫，就加些蝦米，毛豆炒雞肉。

菜甫稍咸，先浸水，再用糖炒過備用，

用油起镬，煎雞肉七分熟，盛起備用，

蝦米浸水後，用油爆香，再加薑蓉和乾葱蓉爆香，加入雞肉，菜甫和毛豆，炒至雞肉熟，即可上碟。