月餅

今年食了哈爾濱，上海，潮洲和馬來亞月餅，總括來說，月餅一定要够油潤，而咸甜度要適中，才合我的味道，但若健康來說，一定最不太健康，所以一定要和朋友分享，食少少好了。

哈爾濱眉豆月餅：朋友去哈爾濱旅遊帶回來的月餅，月餅較乾，不够油潤，不甜，味道一般。

力寶軒潮洲芋蓉月餅：有一個蛋黄，芋蓉不多，不太甜，較哈爾濱月餅多了少少油潤，味道一般。

上海蘇式鮮肉月餅：不需解凍，可以直接放入焗爐焗20分鐘，皮好鬆脆，鮮肉油份較多，味道不錯。

蘇式陳皮豆沙月：皮好鬆脆，陳皮豆沙不太甜，味道 ok.

馬來亞素月餅：五仁和班蘭，班蘭月餅：饀料好香班蘭味，甜味剛好。

素五仁月餅：味道有點怪怪。

陶源

 近幾次和朋友去飲茶，覺得點心的味道有好的改進，就試試去食晚飯，原來大部份較年青客人都食大閘蟹放题，看單張是好吸引，2小時任點任食，還每位有原隻鲍魚，燴遼參，蟹粉扒豆苗，更可以任食大閘蟹，片皮鴨，多款小菜和甜品。

可惜我地一班老友就沒有能力去食這個放题，還是小心自己的身體好了。

於是散點了幾個小菜，齊齊品嘗，可能因太多客人食放題，而我們點了一個白飯，竟然等了半小時。

海味雜菜煲有少少小棠菜，金針菇，云耳，至於海味，只見幾隻蝦米仔。

蠔皇蝦子扣柚皮：一個柚皮有苦味。

姬松茸遼參豆腐煲

茶燻雞

龍蝦伊麵

還有一碟菠蘿脆皮咕噜肉沒有影相，總括味道不過不失，但服務好一般。

鹵水鴨舌

 一磅鴨舌，解凍後放入薑葱酒水內出水，再冲凍水，瀝乾水份備用，

鑊紅，放入薑，蒜頭，乾葱頭爆香，再加入香葉，草果，八角和桂皮爆香，加入鹵水汁和水煮滚，再放入鴨舌，煮滚，熄火浸片刻，取出上碟即成。

泰國啤酒

 

鮑魚炆海參

 

支竹炆豬軟骨

 

豬軟骨浸鹽水半小時，用水冲乾淨，瀝乾水份。

煲燒紅，放入薑，蒜，乾蒜頭爆香，放入豬軟骨，煎至金黃色，放入八角，桂皮，生抽，鹽和水，按下肉類製，半小時後放入已浸水的支竹，煮至汁稠即可。

茗苑

 

酸甜齊

 

炸麵筋放入滚水內煮2分鐘，压出油份，再用凍水冲，搾乾水份備用。

鑊紅，放入油及蒜片2粒，爆，放入酸甜汁（茄汁，茄膏，喼汁，白.醋，糖，鹽和水）煮滾，放入炸麪筋，煮至汁稠，即可上碟。

涼拌黑白耳毛豆

 

分别浸發老鼠耳和雪耳，除厚硬塊，

分别將老鼠耳，雪耳和毛豆出水，歷乾水份，放入雪櫃雪凍，

臨食時淋上醬汁，（生抽，鎮江醋，麻油，麻醬，糖，鹽和水混合），並灑上炒香芝麻即成。

物理治療肩膀～6

 18 sep 2023

第6次做物理治療，

今次亦做了5分鐘超聲波。

1和2～利用拉手繩輔助向前和向則，慢慢拉上最高點，停十秒，再慢慢反回原位，今周亦维持继續做這一组的動作。

3～双手直握，两手掌心相對，濶等同肩濶，再两手向外拉開,向上提高至最高，然後下落至低點，两手同時內收至同肩濶。

4:面向牆企立，手正伸，按在漏氣膠球上，慢慢推上推落。

今個星期將這個動作改成另外2個動作。

4a～側身對牆企立，手正伸，按在漏氣膠球上，慢慢轉圈。

4b～侧身對牆企立，手踭微微曲成90度角，上手臂按在漏氣膠球上，手斜伸向上，再向下，向下時似劃半圆狀，亦似用手踭，上落時上手臂都按着球。

5＆6～抓頸和抓背，抓頸是痛手過頸，而没有痛的手彎起轉在背後，两手拉毛巾，沒痛的手拉毛巾，拉至極點，停十秒，放鬆。

而抓背相反，有痛的手灣轉在背後，而沒有痛的手過頸，两毛對拉毛巾，拉至極點，停十秒，放鬆。

7～正坐在椅上，兩手背相對放在大腿內，背部慢慢拱起，将背拱至最高點，放鬆，然後将肩向後向下，將两手向外張開，要背部两邊肩甲骨中央合在一起。

8～9～將一磅水瓶放在手上，平正伸手，上提至胸前，停5秒，放下。

另一個是侧向45度一向上提至胸前，停5秒，放下。

今星期以上的動作，我要每日分段做，真是好倦。

Apita 內日本快餐區

 今日才發现Apita 內有一間日本快餐區，內有十多間不同的口式快餐，在舖內點了餐，拿了單和一個膠餅，單要去收銀處交錢，然後拿着膠餅找座位，膠餅燈照亮起，即表示餐已做好，拿膠餅去取餐，再回坐位上品賞，這裡的味道都ok。