涼拌黑白耳毛豆

 

分别浸發老鼠耳和雪耳，除厚硬塊，

分别將老鼠耳，雪耳和毛豆出水，歷乾水份，放入雪櫃雪凍，

臨食時淋上醬汁，（生抽，鎮江醋，麻油，麻醬，糖，鹽和水混合），並灑上炒香芝麻即成。