炆百頁雲耳毛豆

 

百頁切件，

雲耳浸軟，出水備用，

鑊紅，加油，爆香乾葱茸和薑茸，放入百頁和雲耳，加調味和水，炆至百頁入味，再加入毛豆，做片刻，即可上碟。