翠肉瓜炆釀豆泡

1-豆泡洗後， 榨乾水分，

2- 豬肉切粒，加入冬菇粒，加入醃料，攪勻，釀入豆泡，

3- 將豆泡略煎至八成熟，盛起，

4- 鑊紅，放入乾葱茸，薑片爆香，放入翠玉瓜，豆泡，加少少水，炆至瓜腍，即可上碟。