菠菜炒蛋

1-水滾，放入已清洗的菠菜， 卓一會，取出，過凍水，再搾乾水份，

2- 鑊紅,放入乾葱茸，爆香，再加入菠菜，打鬆後，再放入已打勻的蛋液，炒勻即可上碟。